La Nostra Cucina

La ns cucina ricorda tutti i sapori della terra ciociara. Tra i ns piatti migliori ricordiamo:

Antipasto con prosciutto della casa

Zuppa di farro

Zuppa di pane

Maltagliata e fagioli

Fini fini al ragù

Fettuccine ai funghi porcini

Gnocchetti fiori di zucca e pachino

Gnocchi

Polenta con spuntature di maiale

Timballo della casa

Bocconcini di cinta senese all'arancio

Coscio di maiale alle mandorle

Abbacchio al forno

Pollo all'arancia

Bocconcini di bufaletta

Grigliata mista

Contorni di stagione

Dolcetti e torte confezionate con marmellate fatte in casa

Latte d'asina, citronella, limoncino, ecc.

Ricette:

Bocconcini di cinta senese all'arancio:

1 kg di polpa di maiale

Trito di erbette

Olio, sale e vino

1 arancia

Rosmarino

Gnocchetti  fiori di zucca e pachino:

Olio, pachino, fiori di zucca

Cipolla

Sale

Piccante